定制酒在大規(guī)模生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，將每一位顧客都視為一個(gè)單獨(dú)的細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)客戶的特定需求來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)組合，以滿足每位顧客的特定需求，進(jìn)行量身打造。在禮酒市場(chǎng)上，定制酒的缺少性、藝術(shù)性、復(fù)雜性等特性決定了其一出生就是高等禮酒的代名詞。   現(xiàn)在酒水行業(yè)的趨勢(shì)就是走個(gè)性化定制的趨勢(shì)。在一瓶酒瓶上雕刻上文字圖案或者企業(yè)logo,非常的有新意有紀(jì)念意義。 定制酒是指酒水企業(yè)根據(jù)客戶的特定需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計(jì)著手為客戶量身打造出具有濃郁個(gè)人專(zhuān)屬風(fēng)格的酒水，是一種“一對(duì)一”式的高品質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品。 適應(yīng)這一潮流，定制酒市場(chǎng)也蓬勃發(fā)展起來(lái)。各大酒種都已提供定制服務(wù)，如白酒、甜酒、黃酒和葡萄酒等。提供定制的酒類(lèi)品牌也非常多，從張支云酒、瀘州老窖、國(guó)窖1573、“飛天不老”茅臺(tái)酒等酒到一般的酒類(lèi)品牌應(yīng)有盡有。 有經(jīng)驗(yàn)的定制酒公司也已出現(xiàn),這些酒類(lèi)定制公司或側(cè)重于包裝定制，或側(cè)重于酒品定制，或綜合定制，為客戶提供周到的酒類(lèi)定制服務(wù)。