氣體對食品和藥品的影響是早引起軟包裝行業(yè)廣泛關注的，氧氣的滲透可能導致食品變質、藥品失效等，現(xiàn)在對于食品和藥品包裝，行業(yè)標準已經(jīng)對包裝薄膜的透氣量及測試有了初步的說明。產(chǎn)品包裝材料的氣體阻隔性能是一項非常重要的指標，它能夠直接影響到產(chǎn)品的保存期、保存環(huán)境、銷售環(huán)境等。濟南賽成電子科技有限公司在此為您介紹薄膜的透氣機理，詳細介紹了氣體透過對內容物的影響，以及現(xiàn)在廣泛使用的氣體阻隔性測試方法。本文僅介紹常用氣體的測試，不涉及農業(yè)生產(chǎn)體系氣體。

1.氣體滲透過程

包裝材料的滲透性廣義來說是通過材料或材料與內容物之間的物質傳遞。從熱力學觀點來看，小分子物質對包裝材料的滲透是單分子擴散過程，整個過程出現(xiàn)的快慢由溶解度參數(shù)和擴散系數(shù)這兩個因素決定。在不討論包裝物泄漏的條件下，薄膜對氣體的阻隔性就是氣體對薄膜的滲透：氣體分子從高濃度區(qū)進入材料表面，通過向材料的擴散，而又從低濃度區(qū)的另一表面解吸。

1.1擴散現(xiàn)象

擴散現(xiàn)象是由于組分密度分布不均勻引起質量傳遞，形成質量流所致。從微觀上來說，氣體中的擴散現(xiàn)象和氣體分子熱運動有直接關系。

1.2透過氣體對內容物的影響

對于食品、醫(yī)藥、準確電子元件等行業(yè)而言產(chǎn)品包裝材料的阻隔性能是一項非常重要的指標。例如：水果保鮮，包裝薄膜的阻氧性及阻濕性（即薄膜對氧氣和水蒸氣的阻隔性）是水果保鮮期的決定因素。再如傷濕止痛膏，就是特別需要阻氧包裝的藥品，選用阻氣阻濕好的PVDC膜包裝，氣味就不會散失，不會影響療效。

空氣中的氧氣對食品中的營養(yǎng)成分有一定的破壞作用：氧使食品中的油脂發(fā)生氧化，即使是在低溫條件下也能進行；油脂氧化產(chǎn)生的過氧化物可使食品失去食用價值，而且發(fā)生異臭，產(chǎn)生有毒物質；氧能使食品中的維生素和多種氨基酸失去營養(yǎng)價值；氧還能使食品的氧化褐變反映加??；對于食品微生物，大部分細菌由于氧的存在而繁殖生長，造成食品的變質。對于果蔬保鮮，由于生鮮果蔬在貯運流通過程中為保持其正常的代謝作用仍在呼吸，吸收一定數(shù)量的氧而放出一定量的CO2和水，并消耗一部分營養(yǎng)，薄膜的透氧性低可減少放出的水和消耗的養(yǎng)分，延長水果的保鮮期。在碳酸飲料包裝上，由于PET具有良好的透明性和強度以及對CO2的不可滲透性等優(yōu)點，目前PET塑料容器已占整個碳酸軟飲料包裝的40%，代替了一部分玻璃瓶和金屬聽罐。